კარტოფილის პურის რეცეპტი

კარტოფილის პურის ბრუსკეტა – არომატული და ნოყიერი
ეს არ არის უბრალო პური; ეს არის კარტოფილის პურისა და იტალიური ბრუსკეტას საუკეთესო კომბინაცია. კარტოფილის პიურე ცომს განსაკუთრებულ ჰაეროვნებას, სირბილესა და ნოყიერებას სძენს, რაც მას ჩვეულებრივი პურისგან გამოარჩევს.

რით არის გამორჩეული ეს კერძი?

ტექსტურა: კარაქისა და კარტოფილის ნახარშის წყალობით, პური გამოდის ნაზი და რბილი, გარედან კი სასიამოვნო ხრაშუნა ქერქი აქვს.

არომატი: ნივრის, ცოცხალი რეჰანისა და ზეითუნის ზეთის კომბინაცია პომიდორთან ერთად ქმნის კლასიკურ ხმელთაშუაზღვისპირეთურ გემოს.

მრავალფეროვნება: ის იდეალურია როგორც საუზმისთვის, ასევე მსუბუქი ვახშმისთვის ან მისაყოლებლად სადილზე.

ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც უყვარს სახლში მომზადებული პურის სურნელი და ეძებს ორიგინალურ გზებს ჩვეულებრივი ინგრედიენტების ახლებურად გამოსაყენებლად.

ინგრედიენტები

• კარტოფილი: 200 გრ
• კარაქი: 75 გრ
• ფქვილი: 400 გრ
• შაქარი: 50 გრ
• ცომის გამაფხვიერებელი: 10 გრ
• საფუარი: 14 გრ
• ზეითუნის ზეთი: 15 მლ
• სერვირება «ბრუსკეტა»:
• პომიდორი: 1 ცალი
• ნიორი: 1 კბილი
• ახალი რეჰანი (შაშკვლავი): 2 ტოტი
• შავი პილპილი: გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი: 40 მლ
• მარილი: გემოვნებით

დამზადება

1. მოხარშეთ კარტოფილი. 150 მლ ნახარში გადაასხით ცალკე თასში — ის ჯერ კიდევ დაგჭირდებათ. ნახარში უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. მოხარშული კარტოფილი კარგად დაჭყლიტეთ და გააკეთეთ პიურე.
2. დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი.
3. ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და კარტოფილის პიურეს ნახევარი აურიეთ ბლენდერის საშუალებით. უმჯობესია გამოიყენოთ სტაციონარული ბლენდერი ან ცომსაზელი. ჩაასხით გამდნარი კარაქი.
4. საფუარი გახსენით კარტოფილის ნახარშში, შემდეგ კი ჩაასხით ცომში. აურიეთ მასა ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
5. დაამატეთ კარტოფილის პიურეს მეორე ნაწილი და კვლავ კარგად მოზილეთ.
6. ცომს წაუსვით ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. გადააფარეთ ვაფლისებური (სამზარეულოს) ტილო და დატოვეთ 40 წუთის განმავლობაში.
7. როდესაც ცომი კარგად ამოვა, შედგით ფორმა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5–10 წუთით. ამის შემდეგ დაუწიეთ ტემპერატურას 165 გრადუსამდე და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
8. წინასწარ დაჭერით კარტოფილის პური ნაჭრებად.
9. დაჭერით პომიდორი, ჩაჭყლიტეთ მასში ნიორი და დაუმატეთ დაჭრილი რეჰანი. მოაყარეთ პილპილი, მოასხით ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ.
10. პურის ნაჭრები შეათბეთ ტოსტერში (ან გახრაწეთ). ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული მასა და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
11. გემრიელად მიირთვით!