ფუმფულა კექსი

მომზადების წესი: თხევადი (კვერცხი, შაქარი, მაწონი, ზეთი) და მშრალი (ფქვილი, სოდა, ვანილი) ინგრედიენტების ცალ-ცალკე მომზადება და შემდეგ მათი ფრთხილად შეგროვება.გამოცხობის პირობები: 180°C ტემპერატურა, 35–45 წუთი.მნიშვნელოვანი კულინარიული რჩევები:ცომის ზედმეტად არმორევა ფუმფულა ტექსტურის დასაცავად;ღუმელის კარის გაუღებლობა პირველი 25–30 წუთის განმავლობაში (რომ ცომი არ დაჯდეს);მზადყოფნის შემოწმება ხის ჩხირით.1.თხევადი მასის მომზადება:კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ 4–5 წუთი გათეთრებამდე, შემდეგ შეურიეთ მაწონი და ზეთი.2.მშრალი ინგრედიენტების გაცერება:ცალკე გაცერით ფქვილი, სოდა და ვანილი.3.ცომის შეერთება:მშრალი ინგრედიენტები ნელ-ნელა დაამატეთ თხევად მასას და ფრთხილად აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.4.გამოცხობა:180°C | 35–45 წუთი.ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ. პირველი 25–30 წუთი ღუმელის კარი არ გააღოთ.

ინგრედიენტები

• 3 კვერცხი
• 180 გ შაქარი
• 200 გ მაწონი
• 100 მლ ზეთი
• 220 გ ფქვილი
• 1 ჩ/კ სოდა
• ვანილი

დამზადება

1. კვერცხი და შაქარი კარგად ათქვიფეთ 4–5 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გათეთრდება და არ გაფუმფულდება. შემდეგ დაამატეთ მაწონი და ზეთი და კარგად აურიეთ.
2. ცალკე გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ სოდა და ვანილი. მშრალი ინგრედიენტები ნელ-ნელა შეურიეთ თხევად მასას და ფრთხილად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან ცომს არ მიიღებთ. ზედმეტად არ მოურიოთ, რომ კექსი ფუმფულა გამოვიდეს.
3. ფორმას წაუსვით ზეთი და ჩაასხით ცომი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C-ზე დაახლოებით 35–45 წუთის განმავლობაში. პირველი 25–30 წუთი ღუმელი არ გააღოთ.
4. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჩხირით — თუ ჩხირი სუფთა ამოვა, კექსი მზადაა. გააგრილეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. სურვილისამე