სალათი „პიკანტური“ (ხორცით, სოკოთი და მწნილი კიტრით)

საქონლის ხორცის სალათი სოკოთი და ზეთისხილით (მაიონეზის გარეშე)
„მოხარშული საქონლის ხორცის სალათი კიტრით, მარინადირებული სოკოთი, ზეთისხილით და მწვანილით. გემრიელი ხორცის სალათი მწნილეულით, მაიონეზის გარეშე — საუკეთესო ვარიანტი სადღესასწაულო სუფრისთვის! ეს არის ძალიან გემრიელი, მარტივი და სწრაფი!

კიტრი შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი გემოვნებით — მარილიანი ან დამარინადებული, ხოლო მარინადირებული მანჭკვალა აქ უბრალოდ იდეალურია. სტუმრები ყოველთვის აღფრთოვანებულები არიან, ასეთი სალათი სუფრიდან პირველი ქრება. გირჩევთ!

ინგრედიენტები

• საქონლის ხორცი — 300 გ
• მარინადირებული მანჭკვალა — 1 ქილა
• მწნილი კიტრი (დამარინადებული ან მარილიანი) — 3 ცალი
• მწვანე ზეთისხილი — 100 გ
• წითელი ხახვი — 1 თავი
• კამა — გემოვნებით
• მწვანე ხახვი — გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი — 5-6 სუფრის კოვზი
• შავი პილპილი — გემოვნებით

დამზადება

1. საქონლის ხორცს ვიყენებთ მოხარშულს. მოხარშეთ მზაობამდე, წყალში დაამატეთ პილპილის მარცვლები, მარილი და დაფნის ფოთოლი. ხორცი დატოვეთ ბულიონშივე გასაცივებლად — ასე ის მაქსიმალურად წვნიანი და რბილი დარჩება. გაცივებული ხორცი დაანაწევრეთ ბოჭკოებად ან დაჭერით ჩხირებად და მოათავსეთ სასალათეში.
2. ხორცს დაუმატეთ ჩხირებად დაჭრილი კიტრი და ერთი პატარა ქილა მარინადირებული მანჭკვალა.
3. მწვანე ზეთისხილი გაჭერით შუაზე და ჩაამატეთ სასალათეში. იქვე დაამატეთ დაჭრილი წითელი ხახვი.
4. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
5. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვიც. მოაყარეთ პილპილი და მოასხით ზეითუნის ზეთი. კარგად აურიეთ. არ დაამარილოთ, სანამ არ გასინჯავთ, რადგან სალათში ისედაც ბევრი მლაშე ინგრედიენტია. ბოლოს ყოველთვის შეგიძლიათ მარილი გემოვნებით დაამატოთ.
6. ხორცის, სოკოსა და კიტრის სალათი პიკანტური და ძალიან გემრიელი გამოდის! იდეალური კერძია გულითადი წვეულებისთვის!