დამარინადებული მინი-მოცარელა

დამარინადებული მოცარელას ბურთები — ეს არის მარტივი წასახემსი ზეითუნის ზეთის, დაჭრილი მწვანილისა და წითელი წიწაკის (ჩილის) ფანტელების ნაზავში, რომელიც ძალიან სწრაფად მზადდება. თუმცა, იმისთვის, რომ კერძი უფრო გემრიელი გახდეს, აუცილებელია მისი მარინადში გაჩერება მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით დამარინადებული მოცარელა როგორც დამოუკიდებელი წასახემსი ბრუსკეტებთან ერთად, ხოლო დარჩენილი მასა შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათა-პასტის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი (Extra Virgin): 100 მლ
• ნიორი: 1 კბილი, დაჭყლეტილი ან წვრილად დაჭრილი
• ხმელი ორეგანო: 1 ჩაის კოვზი
• ნედლი ოხრახუში: 1 სუფრის კოვზი, წვრილად დაჭრილი
• მარილი: 1/4 ჩაის კოვზი
• წიწაკის ფანტელები (ჩილი): 1/2 ჩაის კოვზი (ან 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული ჩილი)
• მინი-მოცარელა: 400 გრამი

დამზადება

1. ღრმა ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭყლეტილი ნიორი, ორეგანო, ნედლი ოხრახუში, მარილი და წიწაკის ფანტელები. მიღებულ მარინადში ჩაყარეთ მოცარელას ბურთები (წინასწარ გადაუღვარეთ მარილწყალი) და კარგად აურიეთ.
2. დააფარეთ ჯამს თავსახური ან საკვები ცელოფანი და შედგით მაცივარში 30 წუთით. 15 წუთის გასვლის შემდეგ ერთხელ ფრთხილად ამოურიეთ.
3. მიირთვით დამარინადებისთანავე სხვა წასახემსებთან და ბრუსკეტებთან ერთად. ნარჩენები შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 3 დღემდე.