შაკშუკა წიწაკით და მშრალი აჯიკით

ნუტი, ანუ ცხვრის ბარდა, როგორც მას აღმოსავლეთში უწოდებენ, შეიცავს უამრავ ცილას და შესანიშნავად ცვლის ხორცს. ამავდროულად, მცენარეს აქვს ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობა: თითქმის 400 კალორია 100 გ-ზე, ამიტომ ბევრის დამატება არ ღირს, წინააღმდეგ შემთხვევაში საუზმე გადაიქცევა ვახშამად .

ინგრედიენტები

• კვერცხი - 4 ც.
• პომიდორი - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• მოხარშული ნუტი - ½ ჭიქა
• მშრალი აჯიკა - 1 ჩ.კ
• კუმინი და ზირა - თითო მწიკვი
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.
• ოხრახუში - 3 ყლორტი
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• წყალი - 100 მლ

დამზადება

1. ხახვი შეწვით ნიორთან ერთად
2. დაუმატეთ პომიდორი, წიწილა, აჯიკა, წყალი, ტომატის პასტა და სანელებლები და შემდეგ ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
3. კოვზის უკანა მხარით გააკეთეთ ჩაღრმავები და ჩაატეხეთ კვერცხები.
4. ამის შემდეგ ვამზადებთ, სანამ ცილა არ შეიკვრება.
5. სუფრასთან მიტანისას კი მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.