ტომატის წვნიანი მჟავე კომბოსტოთი და შებოლილი ძეხვეულით

სწრაფი და მარტივად მოსამზადებელი წვნიანი მჟავე კომბოსტოთი, ტომატის სოუსითა და შებოლილი ძეხვეულით — საუკეთესო იდეაა სადილისთვის წელიწადის ცივ დროს. სქელი, ნოყიერი, შინაურულად გემრიელი, შებოლილი პროდუქტების მსუბუქი არომატითა და მჟავე კომბოსტოს სასიამოვნო სიმჟავით. წვნიანის მომზადება შესაძლებელია როგორც ხორცის ბულიონზე, ისე წყალზე.

ინგრედიენტები

• მჟავე კომბოსტო: 250 გრ
• შებოლილი ძეხვეული: 150 გრ
• ტომატის სოუსი: 3 სუფრის კოვზი
• ხახვი: 80 გრ (1 ცალი)
• მცენარეული ზეთი: 2 სუფრის კოვზი
• შაქარი: 1 ჩაის კოვზი
• პაპრიკა: 1 ჩაის კოვზი
• პილპილის ნარევი: 1 მწიკვი
• მარილი: 0,5 ჩაის კოვზი
• მწვანე ხახვი: 1-2 ღერო
• წყალი: 1 ლიტრი

დამზადება

1. მომზადება: მოამზადეთ ინგრედიენტები. წვნიანისთვის გამოდგება ნებისმიერი თხელი შებოლილი ძეხვი ან სოსისი — მონადირული, მიუნხენური ან სხვა. მჟავე კომბოსტო შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სტაფილოთი, ისე მის გარეშე. ტომატის სოუსი შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 100 მლ ტომატის წვენით ან 1 ჩაის კოვზი ტომატ-პასტით.
2. დაჭრა: კომბოსტო გაწურეთ წვენისგან. ხახვი გაასუფთავეთ და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.
3. მოთუშვა: ქვაბში (სასურველია სქელძირიანი, 1.5 ლ მოცულობის) გააცხელეთ ზეთი და მოთუშეთ ხახვი საშუალო ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
4. კომბოსტოს დამატება: ჩაამატეთ მჟავე კომბოსტო და შუშეთ ხახვთან ერთად კიდევ 4-5 წუთი, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება.
5. სანელებლები: ქვაბში ჩაამატეთ შაქარი, დაფქული პაპრიკა, მარილი, პილპილის ნარევი და ტომატის სოუსი. კარგად აურიეთ და შუშეთ კიდევ 1 წუთი.
6. ხარშვა: დაასხით ქვაბში 1 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-18 წუთის განმავლობაში.
7. ძეხვეული: შებოლილი ძეხვი დაჭერით რგოლებად და დაამატეთ წვნიანში. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი.
8. დასვენება: თუ დრო გაქვთ, დააყოვნეთ წვნიანი 10-15 წუთით, რომ გემოები უკეთ გაუჯდეს.
9. სერვირება: ტომატის წვნიანი მჟავე კომბოსტოთი და შებოლილი ძეხვეულით მზადაა. გადაიღეთ თეფშებზე და მიიტანეთ სუფრასთან. ძალიან უხდება ახალი მწვანე ხახვი ან კამა.
10. გემრიელად მიირთვით!