პომიდვრის სუპ-პიურე რეჰანითა (ბაზილიკი) და ნივრით

გემრიელი, მსუბუქი და ამავდროულად ძალიან სასარგებლო პომიდვრის სუპ-პიურე რეჰანითა (ბაზილიკი) და ნივრით. მოამზადეთ ეს სუპი ცხელ ზაფხულში, როდესაც ნოყიერი და მძიმე კერძები არ გსურთ.

პომიდვრის სუპ-პიურე რეჰანითა და ნივრით არის ნაზი, კრემოვანი წვნიანი, რომლის მთავარი ხიბლი ინგრედიენტების სიმარტივესა და მათ იდეალურ კომბინაციაში მდგომარეობს. მწიფე პომიდვრის ბუნებრივი სიტკბო, ნივრის პიკანტურობა და ნედლი რეჰანის (ბაზილიკის) გრილი არომატი ქმნის დახვეწილ გემოს, რომელიც ერთდროულად ნოყიერიცაა და გამომაცოცხლებელიც.

რატომ არის ეს კერძი განსაკუთრებული?
არომატების ჰარმონია: რეჰანი და პომიდორი კულინარიული "კლასიკაა". ნიორი და ხმელი ორეგანო კი კერძს დამატებით სიღრმესა და იტალიურ ხასიათს სძენს.

ჯანსაღი არჩევანი: სუპი მზადდება ნატურალური ბოსტნეულისა და ზეითუნის ზეთის ბაზაზე, ყოველგვარი ცხიმოვანი დანამატების (მაგალითად, ნაღების ან კარაქის) გარეშე, რაც მას დაბალკალორიულს ხდის.

ტექსტურა: ბლენდერით დაპიურების შემდეგ, სუპი ხდება ერთგვაროვანი და აბრეშუმისებრი, რაც ჭამის პროცესს კიდევ უფრო სასიამოვნოს ხდის.

უნივერსალურობა: ის იდეალურია როგორც ცხელი სადილისთვის, ასევე გრილი ვახშმისთვის.

ინგრედიენტები

• პომიდორი — 1 კგ
• ხახვი-შალოტი — 3 ცალი
• ნიორი — 1 მთლიანი თავი
• ნედლი რეჰანი (ბაზილიკი) — 1/2 კონა + მორთულობისთვის
• ხმელი ორეგანო — 1/2 ჩ.კ.
• ზეითუნის ზეთი — 2–3 ს.კ. + სერვირებისთვის
• მარილი — გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი — გემოვნებით

დამზადება

1. მოვამზადოთ საჭირო პროდუქტები პომიდვრის სუპ-პიურესთვის.
2. ქვაბში ავადუღოთ წყალი და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. პომიდვრებს გავუკეთოთ ჯვარედინი ნაჭდევები, ჩავუშვათ ცხელ წყალში, გავაჩეროთ ერთი წუთით და ამოვიღოთ.
3. პომიდვრებს მოვაცილოთ კანი და დავჭრათ მოზრდილ ნაჭრებად. რადგან მომზადების შემდეგ მასა ბლენდერით უნდა დაიფქვას, დაჭრის ზომას დიდი მნიშვნელობა არ აქვს.
4. გავასუფთავოთ ხახვი და ნიორი და დავჭრათ ნებისმიერი ფორმით.
5. ქვაბში, რომელშიც სუპი უნდა მოიხარშოს, გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი და საშუალო ცეცხლზე მოვთუშოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი მათ გამჭვირვალობამდე.
6. დავამატოთ გამზადებული პომიდვრები და კარგად ავურიოთ.
7. რეჰანის (ბაზილიკის) ფოთლები დავჭრათ და დავამატოთ ქვაბში ბოსტნეულთან ერთად. ვხარშოთ საშუალო ცეცხლზე ნელი დუღილით 25 წუთის განმავლობაში.
8. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ დავამატოთ მარილი, შავი პილპილი და ხმელი ორეგანო. თუ შეატყობთ, რომ სუპი ზედმეტად სქელია, დაამატეთ ცოტაოდენი თბილი წყალი სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე. დავაფაროთ ქვაბს თავსახური და დაბალ ცეცხლზე ვხარშოთ კიდევ 10 წუთი.
9. შემდეგ გადმოვდგათ ქვაბი ცეცხლიდან და ბოსტნეული ბლენდერით დავაპიურაოთ.
10. მზა პომიდვრის სუპ-პიურე რეჰანითა და ნივრით ოდნავ შევაგრილოთ.
11. ჩამოვასხათ სუპი თეფშებზე, მოვასხათ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მოვრთოთ რეჰანის ტოტებით.
12. გემრიელად მიირთვით!