კარტოფილის პიურე მწვანილითა და სუნელებით

რატომ არის ეს კერძი გამორჩეული?
პიკანტურობა: სუნელებისა და მწვანილის ნაზავი ჩვეულებრივ პიურეს საინტერესო გემოს აძლევს.

ტექსტურა: გამდინარე წყალში გარეცხვა ხელს უწყობს იმას, რომ პიურე ნაკლებად „წებოვანი“ და უფრო ჰაეროვანი გამოვიდეს.

გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები

• კარტოფილი: 9 ცალი (~900–1000 გრ)
• რძე (1,5%): 200 მლ
• კარაქი: 25 გრ
• კამა: 5 გრ
• ოხრახუში: 5 გრ
• სანელებლები „პროვანსული ბალახები“: 1/2 ჩაის კოვზი
• მარილი: 1 ჩაის კოვზი
• წყალი: 1 ლიტრი (მოსახარშად)

დამზადება

1. კარტოფილი გარეცხეთ, გაფცქვენით და გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად.
2. დაჭრილი კარტოფილი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა ზედმეტი სახამებელი მოცილდეს.
3. მოათავსეთ კარტოფილი ქვაბში, დაასხით წყალი და მოხარშეთ სრულ მომზადებამდე.
4. სანამ კარტოფილი იხარშება, გარეცხეთ მწვანილი და წვრილად დაკეპეთ.
5. მოხარშულ კარტოფილს გადაუღვარეთ წყალი. ქვაბშივე დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, სუნელები, მარილი, კარაქი და დაასხით რძე.
6. ყველა ინგრედიენტი ერთად კარგად დაჭყლიტეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. მზა პიურე მიირთვით ცხელ მდგომარეობაში, ახალ ბოსტნეულთან ერთად.