კარტოფილის პიურე მწვანე ხახვითა და სანელებლებით

სერვირება
შთაბეჭდილების მოსახდენად, კარტოფილის პიურე მიიტანეთ სუფრასთან პორციებად დალაგებული. ზემოდან შეგიძლიათ კიდევ ცოტაოდენი ნედლი ხახვი მოაყაროთ ფერისთვის.

გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები

• კარტოფილი: 1 კგ
• რძე (3,2%): 230 გრ
• მწვანე ხახვი: 1 კონა (50 გრ)
• კარაქი: 20 გრ
• კარტოფილის საკაზმი (სანელებლები): 3 მწიკვი (3 გრ)
• მარილი: 5 გრ (ან გემოვნებით)
• დაფქული შავი პილპილი: 2 მწიკვი
• ლავრის ფოთოლი: 1 ცალი

დამზადება

1. კარტოფილი გაფცქვენით და კარგად გარეცხეთ.
2. დაჭერით კარტოფილი საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე.
3. წყლის ადუღების შემდეგ ქვაბში ჩაამატეთ ლავრის ფოთოლი, მარილი და შავი პილპილი. ხარშეთ 20–25 წუთი სრულ მომზადებამდე.
4. როდესაც კარტოფილი დარბილდება, გადაღვარეთ წყალი. დაამატეთ რძე და კარაქი.
5. კარგად დაჭყლიტეთ კარტოფილი ერთგვაროვანი პიურეს მიღებამდე, დაამატეთ კარტოფილის საკაზმი (სანელებლები) და კვლავ აურიეთ.
6. მწვანე ხახვი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
7. დაჭრილი ხახვი დაამატეთ პიურეს და კარგად აურიეთ.