კარტოფილის პიურე მექსიკურ სტილში

რატომ არის ეს მეთოდი კარგი?
ბლენდერის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ, რომ ხახვისა და სანელებლების გემო მთლიან პიურეში თანაბრად გადაანაწილოთ. თქვენ ვერ იგრძნობთ ხახვის ნაჭრებს, მაგრამ იგრძნობთ მის ღრმა და პიკანტურ არომატს ყოველ ლუკმაზე.

სანამ კარტოფილი იხარშება, ნუ დაკარგავთ დროს — სწორედ ამ შუალედში მოთუშეთ ხახვი და ათქვიფეთ ბლენდერში რძესთან ერთად. ასე, კარტოფილის მოხარშვისთანავე, თქვენ უკვე მზად გექნებათ არომატული მასა დასამატებლად.

ამით თქვენი მექსიკური პიურეს რეცეპტი სრულყოფილია!

გემრიელად მიირთვით! ნამდვილად ძალიან გემრიელი გამოვა!

ინგრედიენტები

• კარტოფილი: 1–1,5 კგ
• ხახვი: 2 ცალი
• ნიორი: 2 კბილი
• კარაქი: 50 გრ
• ძირა: 1 სუფრის კოვზი
• ქინძის თესლი: 1/2 სუფრის კოვზი
• ჩილი: გემოვნებით (ნედლი ან ფანტელები)
• რძე: დაახლოებით 1/2 ჭიქა
• მარილი: გემოვნებით

დამზადება

1. არომატული ბაზის მომზადება:
2. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და მოთუშეთ მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და სანელებლები (ძირა, ქინძის თესლი, ჩილი).
3. მიღებული მასა მოათავსეთ ბლენდერში, დაასხით რძე და კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. კარტოფილის მომზადება:
5. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში დარბილებამდე.
6. გადაღვარეთ წყალი და კარგად დაჭყლიტეთ.
7. შეზავება:
8. კარტოფილის მასას დაამატეთ ბლენდერში მომზადებული რძისა და ხახვის ნაზავი.
9. კარგად აურიეთ, სანამ პიურე არ გახდება ნაზი და ჰაეროვანი.
10. სერვირება:
11. სუფრასთან მიტანის წინ ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კინძი და დამატებითი ჩილი (გემოვნებით).