ცხარე და სანელებლებიანი კარაქი (მეგრული აჯიკით ან წითელი წიწაკით)

ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვისაც პიკანტური და არომატული გემოები უყვარს. უხდება მწვადს, შემწვარ კარტოფილს ან უბრალოდ ცხელ ლავაშს.

შენახვის წესი: მოათავსეთ კარაქი პერგამენტის ქაღალდში, მიეცით ძეხვისებური (რულეტის) ფორმა, გადაახვიეთ და შედგით მაცივარში. ასე დაჭრა ძალიან გაგიადვილდებათ. ინახება 2-3 კვირა მაცივარში ან 3 თვემდე საყინულეში.

ინგრედიენტები

• კარაქი (დარბილებული) – 100 გრ
• მეგრული აჯიკა (მშრალი ან სველი) – 1 ჩაის კოვზი (ან გემოვნებით)
• დაფქული ტკბილი ან ცხარე პაპრიკა – 1/2 ჩაის კოვზი
• ქინძი (წვრილად დაჭრილი) – 1 სუფრის კოვზი
• მარილი – მწიკვი (თუ აჯიკა ნაკლებმარილიანია)

დამზადება

1. დარბილებულ კარაქს შეურიეთ აჯიკა, პაპრიკა და წვრილად დაჭრილი ქინძი.
2. კარგად გადაურიეთ ერთმანეთში.